Организация питания

ПЛАН РАБОТЫ СОВЕТА ПО ПИТАНИЮ

ГУО «Средняя школа № 4 г. Новополоцка»

на 2023-2024 учебный год

Задачи:

• обеспечение качественным питанием учащихся;
• создание условий, способствующих укреплению здоровья;
• формирование навыков правильного здорового и культурного питания.

Цели:

• обеспечить качественное, сбалансированное питание учащихся;
• вести пропаганду здорового питания и здорового образа жизни;
• организовать режим питания в соответствии с санитарными правилами и нормами.

ПОЛОЖЕНИЕ О СОВЕТЕ ПО ПИТАНИЮ

1. Общие положения.

         1.1. Совет по питанию создаётся приказом руководителя учреждения образования. Совет состоит из сотрудников учреждения образования,  медицинского работника, членов профкома, представителей попечительского совета /родительского комитета/ в количестве 5 - 7 человек.

         1.2. Председателем Совета является заместитель директора школы.

         1.3. Из числа представителей Совета по питанию избирается секретарь.

         1.4. Совет по питанию заседает 1 раз в месяц. По мере необходимости могут проводиться внеплановые заседания.

         1.5. Срок полномочия Совета  по питанию - один учебный год.

1.6. Члены Совета по питанию могут быть переизбраны, если  их работа не соответствует требованиям Положения.

1.7. План работы Совета по питанию составляется и утверждается на заседании Совета по питанию сроком на один год. Его содержание определяется задачами, стоящими перед учреждением образования, результатами контроля органов ГЦГиЭ, отдела по образованию и т.п.

1.8. Совет по питанию ведёт следующие документы:

• протоколы заседаний;
• справки по результатам проверок;
• акты проверок по вопросам организации питания.

1.9. Совет по питанию регулярно отчитывается по итогам работы и о выполнении принятых решений:

• на педагогических советах;
• на совещаниях при директоре,
• на заседаниях попечительского совета;
• на общих родительских собраниях.

         1.10.Члены Совета по питанию должны знать:

• санитарно-гигиенические требования к содержанию пищеблока;
• основные требования,   предъявляемые   к  организации   питания учащихся.

2. Цель и задачи Совета по питанию.

Совет по питанию создается в целях улучшения качества питания и технологии приготовления пищи, контроля за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока, для обеспечения полноценным и сбалансированным по содержанию основных пищевых веществ питанием учащихся.

Задачи Совета по питанию:

• предупреждение нарушений в организации питания учащихся;
• принятие необходимых мер, входящих в компетенцию Совета, по устранению выявленных нарушений в организации питания;
• подготовка предложений по вопросам улучшения организации питания.

3. Контрольные функции Совета по питанию.

3.1. Решает вопросы, связанные с обеспечением рационального и  качественного питания учащихся.

3.2. Участвует в разработке и проверке выполнения предложений по улучшению организации школьного питания.

3.3. Заслушивает отчёты об организации питания.

3.4. Осуществляет контроль:

• организации питания (охват питанием, дифференциация питания по возрастным группам, физиологическая полновесность рационов, учёт нуждающихся в диетпитании и др.);
• работы пищеблока (ведение документации, санитарное состояние пищеблока, наличие и исправность необходимого оборудования, посуды и инвентаря);
• качества продуктов, условий хранения и сроков реализации (соответствие качества продуктов и условия их хранения санитарным правилам, требованиям стандартов, сертификатам, качественным удостоверениям);
• вложения продуктов при приготовлении пищи и выхода блюд (проверка закладки продуктов и выход блюд в соответствии с меню, участие в списании недоброкачественных продуктов и т.д.);
• технологии приготовления пищи (выдерживается ли температурный режим, длительность тепловой обработки при приготовлении блюд и т.д.);
• доброкачественности (органолептический анализ каждой партии отпускаемых на реализацию блюд, который фиксируется в бракеражном журнале);
• организации бесплатного питания (дифференциация питания по возрастным группам, за счет бюджетных средств, а также с привлечением средств родителей или других законных представителей, сумма родительской доплаты в день при двух и трёхразовом питании).

4. Права членов Совета по питанию.

Член Совета по питанию имеет право:

4.1. Посещать объекты организации питания в учреждении образования.

4.2. Выносить на обсуждение попечительского совета, педсовета, родительского собрания актуальные вопросы по организации питания учащихся в учреждении образования.

4.3. Вносить предложения по улучшению качества питания в учреждении образования.

4.4. Индивидуального и группового консультирования работников учреждения образования по вопросам качественной организации питания.

4.5. Вносить предложения на поощрение, наказание работников по итогам контрольных мероприятий по организации питания в учреждении образования.

5. Обязанности членов Совета по питанию.

Член Совета обязан:

5.1. Выполнять работу по реализации плана совета.

5.2. Регулярно посещать заседания Совета.

Информация о предоставлении бесплатного питания учащимся в учреждении образования

Согласно Постановления Совета министров РБ «О внесении изменений, дополнений и признаний утратившими силу некоторых постановлений Совета Министерств Республики Беларусь по вопросам организации питания детей в учреждениях образования» №142 от 04.02.2011г.

Бесплатным питанием обеспечиваются учащиеся общеобразовательных учреждений:

1) 1-4 классов;

2) из малообеспеченных семей (семей, среднедушевой доход которых по объективным причинам ниже наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения, утвержденного Правительством Республики Беларусь);

3) из семей, имеющих трёх и более детей;

4) из семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;

5) дети-инвалиды

6) из семей военнослужащих, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при защите Отечества или исполнения обязанностей воинской службы в государствах, где велись боевые действия;

7) из семей лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при исполнении служебных обязанностей в районных боевых действиях;

8) из семей работников, обслуживающих действующие воинские контингенты в Афганистане или в других государствах и ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период ведения боевых действий, кроме случаев, когда инвалидность наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства;

9) из семей военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, умерших вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период боевых действий, кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства;

10) находящимся в социально опасном положении.

Для получения бесплатного питания родители или иные законные представители с 1 по 25 августа подают заявления руководителю общеобразовательного учреждения.

К заявлению прилагаются:

1. Сведения о доходах каждого члена семьи учащегося за последние двенадцать месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления, и справка о месте жительства и составе семьи (для малообеспеченных семей).
2. Удостоверение многодетной семьи – для семей, имеющих трёх и более детей.
3. Удостоверение инвалида – для семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы.

В случае обращения за предоставлением бесплатного питания после 25 августа комиссия принимает решение о его предоставлении в течение 5 дней со дня подачи заявления.

По вопросам предоставления бесплатного питания просим обращаться к зам. директора по УР Вертинской Ю.В.

Тел. +375214 51-04-71

Питание в школьном возрасте существенно влияет на формирование здоровья детей и является важнейшим фактором, определяющим здоровье нации. 

Любой родитель, воспитывающий ребенка-школьника, несет полную ответственность за его здоровье, а потому должен всерьез озаботиться вопросом, чем питается его ребёнок, будучи в школе, и питается ли вообще.

Здоровое питание школьников – проблема серьезная, ведь именно в школьный период в детском организме происходит наибольшее количество изменений. 

Горячее питание в школьной столовой призвано решать задачу соблюдения режима питания. С тем, чтобы у школьника не было бы перерывов между приёмами пищи более 4 часов, что очень вредно для пищеварительной системы ребёнка. Поэтому призываем родителей, имеющих льготы, своевременно оформить документы на бесплатное 2-х разовое питание для своих детей. Остальным детям школьная столовая предлагает горячее питание за наличный расчёт.

Горячее питание в системе питания человека имеет крайне важное значение. Многолетний опыт наблюдений врачей и педагогов показал, что учащиеся, не потребляющие во время учебного дня горячую пищу, быстрее утомляются, чаще жалуются на головные боли, на усталость, на боли в желудке, плохой привкус во рту, плохое настроение и пониженную работоспособность. К тому же, согласно статистике, болезни желудка среди детей школьного возраста занимают второе место после заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Словом, всё больше фактов говорит в пользу обязательного горячего питания для всех школьников во время их пребывания в школе. Еще не так давно статистика показывала, что школьники, особенно старшеклассники предпочитают не качественную еду, а чипсы, бутерброды, кока-колу, всевозможные рекламируемые сухарики. К счастью тенденция стала меняться и все больше старшеклассников склоняются к тому, что при большой нагрузке в школе необходимо горячее питание.

Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной активности. Маленький человек, приобщающийся к знаниям, не только выполняет тяжелый труд, но одновременно и растет, развивается, и для всего этого он должен получать полноценное питание.

Современный школьник должен есть не менее четырех раз в день, причем на завтрак, обед и ужин непременно должно быть горячее блюдо. Для растущего организма обязательны молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты – источники кальция и белка. Дефицит кальция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира лучше использовать не картошку или макароны, а тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту). За день школьники должны выпивать не менее двух литров жидкости, но не газированной воды, а фруктовых или овощных соков.

Питание школьника должно быть сбалансированным. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. 

Калорийность рациона школьника должна быть следующей:

7-10 лет – 2400 ккал

14-17 лет – 2600-3000 ккал

Если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.

Настоящий информационный сборник технологических карт блюд и изделий (далее – Сборник) включает технологические карты новых блюд и изделий, которые разработаны с учетом вкусовых предпочтений обучающихся технологами центров по обеспечению деятельности бюджетных организаций и технологами субъектов хозяйствования, осуществляющих организацию питания в учреждениях общего среднего образования, как в рамках эксперимента по организации школьного питания, так и ранее.

Технологические карты новых блюд и изделий составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» (далее – СТБ 1210-2010) и получили гигиеническую оценку.

В Сборник также включены технологические карты новых блюд из овощей, рыбы и соусов, разработанные УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий».